Κολοκυθόπιτα με καλαμποκαλευρο (μπομποτα) & τυριά!

Υλικά Συνταγής

1,5 κιλό κολοκύθια τριμμένα στην χοντρή πλευρά του τρίφτη
1 μεγάλο καρότο τριμμένο
1 κρεμμύδι μεγάλο ξερό κομμένο σε φέτες
1 κρεμμύδι φρέσκο ψιλοκομμένο
Μισό ματσάκι άνηθο
Δυόσμο
100 γρ. τυρί φέτα
100 γρ.τυρί gouda τριμμένο
50 γρ.γραβιέρα τριμμένη
3 αυγά
350-400 γρ.καλαμποκαλευρο
100 γρ.κρέμα γάλακτος ή φρ.γάλα
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο......
Κολοκυθόπιτα με καλαμποκαλευρο (μπομποτα) & τυριά!

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΓΙΑ Κολοκυθόπιτα με καλαμποκαλευρο (μπομποτα) & τυριά

Σε βαθιά κατσαρόλα βάζω το κολοκύθι μου κ το σοταρω μαζί με ελαιόλαδο.Έπειτα προσθέτω το ξερό κρεμμύδι,το φρέσκο,το καρότο κ ανακατεύω συνεχώς.
Σε μπολ χτυπώ τα αυγά μαζί με την κρέμα γάλακτος ή το γάλα κ τα ρίχνω κ αυτά στην κατσαρόλα.Ανακατεύω γρήγορα.Μόλις πιεί όλα τα υγρά προσθέτω το καλαμποκαλευρο.Τόσο ώστε να μην είναι όμως πολύ πηχτό το μείγμα μου.Στην συνέχεια τρίβω φέτα κ την ρίχνω κ αυτή μέσα μαζί με το gouda κ ανακατεύω.
Κατεβάζω από την φωτιά κ ριχνω μέσα δυόσμο και άνηθο ψιλοκομμένο.Αλάτι,μπόλικο πιπέρι κ ανακατεύω.
Απλώνω λίγο λάδι στο ταψί ή λαδόκολλα,στρώνω το μείγμα μου καλά,πασπαλίζω με τριμμένη γραβιέρα,ραντιζω με λίγο ελαιόλαδο και ψήνω στους 200 βαθμούς.
 
<div class="itemprop=" recipeinstructions"="" style="box-sizing: border-box;">
Πηγή:
mageirikesapolauseis.gr/

 

 

 


Το καλύτερο τυρί του κόσμου για το 2019
@independent.co.uk
 
 
To 2019, το καλύτερο τυρί στον κόσμο έρχεται από τις ΗΠΑ και το Όρεγκον. Παράγεται από το τυροκομείο Rogue Creamery και ονομάζεται Rogue River Blue. Απέσπασε το πρώτο βραβείο στο World Cheese Awards, που διοργανώνεται κάθε χρόνο εδώ και 32 χρόνια.

Συνεχιστείτε την ανάγνωση εδώ!!!https://eliasnewsblogger.blogspot.com/2019/11/2019.html

Λαδοπεταχτή Θεσσαλίας, Εύκολη Τυρόπιτα

Η λαδοπεταχτή είναι η πιο νόστιμη και εύκολη συνταγή για τυρόπιτα με φέτα!

Οι πίτες είναι βαθιά ριζωμένες στις καλοκαιρινές αναμνήσεις μου, είμαι σίγουρη και στις δικές σου!

Η θεσσαλιώτισσα γιαγιά μου,  έλεγε πως  το σπίτι δεν πρέπει να «μένει» από λάδι!

Ετσι, πάντα στο τραπέζι υπήρχε ένα πιάτο με μερικά «φυλλάκια» πίτα, όπως έλεγε τα κομμάτια της λεπτοκαμωμένης ζυμαρόπιτας.

Έφτιαχνε κάθε είδους συνταγές για  πίτα με ρίζες από τη Θεσσαλία αλλά στις ζυμαρόπιτες δεν την «έπιανε» καμία!

Η συνταγή για τυρόπιτα χωρίς φύλλο, μόνο με αλεύρι, μπορεί να μοιάζει εύκολη πίτα αλλά αν δεν πετύχεις τη σωστή αναλογία των υλικών δε θα πετύχει και η λαδοπεταχτή της Βασιλικούλας μου ήταν πάντοτε ένα όνειρο!

Πόσες φορές καθόμουν απέναντί της και τη χάζευα να ετοιμάζει τη λαδοπεταχτή τυρόπιτα. Μάζευε στο τραπέζι όλα της τα υλικά, χρησιμοποιούσε πάντα πρόβειο γιαούρτι στο πήλινο, βαρελίσια φέτα και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

Και μετά ξεκινούσε τη διαδικασία,  τα μετρούσε όλα με το «μάτι» ετοίμαζε το χυλό και βουτώντας τα χέρια της στο ελαιόλαδο την άπλωνε λεπτή-λεπτή στο μεγάλο σινί.Λαδοπεταχτή Θεσσαλίας, Εύκολη Τυρόπιτα

Και αυτό ήταν η μεγάλη επιτυχία σε αυτή την τυρόπιτα,  το ομοιόμορφο λεπτό άπλωμα-άνοιγμα με τα λαδωμένα χέρια γιατί η λαδοπεταχτή το θέλει το λάδι της,  χωρίς όμως υπερβολές!

Από όσα έμαθα από τη γιαγιά μου, κρατώ πως από το σπίτι δεν πρέπει να «μένει» από λάδι και πίτα.

 
 

Γι΄αυτό και από την κουζίνα μου δεν λείπει ποτέ το Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Άλτις Παραδοσιακό .

Το ελαιόλαδο που διασφαλίζει την καλύτερη ποιότητα από σοδειές της ελληνικής γης! Στο νέο site του Άλτις έχουμε ετοιμάσει και άλλες εύκολες συνταγές ιδανικές για κάθε καλοκαιρινή περίσταση.

Όπως αυτή η τυρόπιτα που μπορείς να την πάρεις μαζί σου στην παραλία και σε πικ νικ! Δες το τέλειο ελιόψωμο!

Το ελαιόλαδο με την πλούσια-γεμάτη γεύση δεν είναι μόνο απαραίτητο και καθημερινό συστατικό στην κουζίνα μου αλλά πιο πολύτιμο!

Κατηγορία Συνταγής: Πρωινό, Σνάκ, Ορεκτικό
Χρόνος Εκτέλεσης: 60 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος: 10 λεπτά
Ποσότητα: 6-8 άτομα

Υλικά

– 200 γρ. αλεύρι
– 250 γρ. τυρί φέτα
– 100 γρ. κεφαλοτύρι
– 250 γρ. πρόβειο ή στραγγιστό γιαούρτι
– 150 ml γάλα
– 4 μεγάλα αυγά
– 80 ml. Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Άλτις Παραδοσιακό
– Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
– Αλάτι

Εκτέλεση

Βήμα 1: Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200ο C.

Βήμα 2: Σε ένα μεγάλο μπολ αναμειγνύουμε το γάλα, τα αυγά, το γιαούρτι, αλάτι, πιπέρι, τέλος προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε πολύ καλά. Προσθέτουμε το κεφαλοτύρι τριμμένο και τη φέτα θρυμματισμένη.

Βήμα 3: Χρησιμοποιούμε μεγάλο ταψί γιατί ο χυλός δεν πρέπει να ξεπερνά σε ύψος το ένα δάχτυλο. Αλείφουμε το ταψί πολύ καλά με το μισό ελαιόλαδο και ρίχνουμε μέσα το χυλό.

Mε το υπόλοιπο ελαιόλαδο λαδώνουμε τα χέρια μας και τον απλώνουμε ομοιόμορφα.

Βήμα 4: Ψήνουμε την τυρόπιτα στις αντιστάσεις, στο χαμηλότερο ράφι του φούρνου και στους 200ο C για 40 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει για λίγο η πίτα και σερβίρουμε.

Σημειώσεις για τη συνταγή:
– Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε πρόβειο γιαούρτι
– Χρησιμοποιούμε εκτός από φέτα και κατσικίσιο τυρί, αν θέλουμε
– Εδώ μπορείς να δεις και άλλες συνταγές για πίτες

Πηγή:unkycook.gr

Ντάκος

Μια ακόμα απόδειξη ότι η Κρήτη έχει λύσεις ΓΙΑ ΟΛΑ! Πόσω μάλλον για «προβλήματα» που έχουν να κάνουν με φαΐ. Το πιο γνωστό πιάτο της λεβεντογέννας είναι σαν την Μπέτυ Μαγγίρα: Συνδυάζει ομορφιά, νοστιμιά και εξυπνάδα (αφού μπορεί να σε χορτάσει με τα πιο απλά υλικά). Διεγείρεις -όπως θα ‘λεγε κρητικός κριτής του MasterChef- το παξιμάδι με λάδι. Του ξαπλώνεις τη δροσερή ξυσμένη ντομάτα. Και αφού το χιονίσεις με λαχταριστή τριμμένη φέτα (και λίγη ρίγανη) αναγκάζεις τον οισοφάγο σου να σ’ ευγνωμονεί για την ηδονή.....πηγή:menshouse.gr

5 αντρικές λιχουδιές-κόλαση για να κόψεις τα πιτόγυρα (Pics)